Castel Sallegg

Tradition, vin och mark: en historisk länk, som har hållit sedan 1851, förenar vingården Castel Sallegg till Caldaro terroir, ett av de mest lämpliga områdena ur vinframställning i hela Sydtyrolen. Det är ett familjeägt företag som i greven i Kuenburg ser vårdnadshavarna för en oenologisk tradition som har sina rötter i dessa områden i mer än 1000 år. Castel Sallegg är en produktionsrealitet där passion och uppmärksamhet på detaljer är grundläggande värden, på grundval av förstärkningen av ett territorium som, på ett avstånd av några tiotals meter, kan ge liv till viner med mycket olika egenskaper. Just av denna anledning är vingårdsteamet extremt noggrant med att harmonisera de tre grundläggande faktorer som ligger bakom skapandet av en utmärkt märkning: jord, klimat och druvsort.

I vingårdarna, som sträcker sig cirka 30 hektar runt sjön Caldaro, i sluttningar mellan 230 och 550 meter över havet, odlas både inhemska och internationella vinstockar, bland vilka den nu mycket sällsynta Moscato Rosa sticker ut. Mellan raderna utförs operationerna med stor noggrannhet, medan i källartraditionen och innovation samlas i ett starkt band, som syftar till en kontinuerlig önskan att förbättra. Castell Sallegg producerar varje år en rad mycket intressanta flaskor, som tack vare ett starkt band med territoriet uttrycker rena, uppriktiga och autentiska organoleptiska känslor.