Gården Casebianche är en intressant verklighet i Cilento, som erbjuder ett urval av viner som kännetecknas av en djup band med territoriet. Gården ligger i Contrada Casebianche, i det kommunala området Torchiara, i provinsen Salerno, ett fantastiskt kuperat område nära havet. Det är ett ganska ungt företag som grundades 2000 med en önskan att ge röst till ett territorium med stor potential och ännu inte utnyttjats fullt ut. Fastigheten täcker totalt 14 hektar, varav endast fem är avsedda för vinodling och resten är avsedda för odling av olivträd, citrusfrukter och andra fruktträd. För odling av vinstockar har endast de mest lämpliga tomterna valts, de bästa exponerade, för att få högkvalitativa druvor. Den agronomiska förvaltningen följer principerna för ekologiskt jordbruk, även med användning av biodynamiska metoder. Ett val gjort för att bevara intakt och okontaminerat det fantastiska landskapssammanhanget och den rika biologiska mångfalden.

Grön gödsel används mellan raderna och försöker främja och stimulera jordens naturliga fertilitet utan att tillgripa befruktning. Området är särskilt lämpligt och kan räkna med ett typiskt medelhavsklimat, varmt och soligt, alltid blåsigt på grund av den konstanta närvaron av havsbris. Jordarna består av den berömda Cilento flysch, en sedimentation av marmel och sandsten, med närvaro av alluviala avlagringar, särskilt dränerande och rik på mineralämnen. I enlighet med territoriets tull har vinodlingarna som alltid har bott i dessa länder, Aglianico, Piedirosso, Fiano, Malvasia, Trebbiano och Barbera, planterats på gården. Arbetet i vingården och skördearbetet utförs manuellt och druvorna, skördade när de är helt mogna, friska och äkta, skickas snabbt till jäsning. Vinifieringarna äger rum med en lätt och minimalt invasiv enologi för att alltid lämna vinstockarnas sortnoter i förgrunden. Vinerna tappas på med minst svavelanvändning. Utbudet av Casebianche-viner representerar Cilentos autentiska ansikte med etiketter av utmärkt kvalitet.