Casalfarneto

Vinodlingen Casalfarneto ligger i regionen Marche, i hjärtat av det fantastiska landskapet i Jesi slott. Det grundades 1995 av fyra partners med tidigare erfarenhet av vinvärlden, som bestämde sig för att gå samman och starta ett nytt äventyr tillsammans. Projektet inleddes med inköp av en bondgård och en vingård i syfte att odla och förbättra egenskaperna hos Verdicchio, områdets klassiska druvsort. Togni-gruppen köpte vingården 2005 och 2017 separerade Casalfarneto från familjeföretaget för att fortsätta sin oberoende väg i syfte att fortsätta att producera kvalitetsviner som är trogna territoriet. Casalfarneto ligger i det underbara kuperade området, som försiktigt sluttar från Apennine-åsen mot Adriatiska kustens kust. Medelhavsklimatet, varmt och alltid luftigt, tack vare närvaron av havsbris och marken av kalksten och lera, har i århundraden varit en idealisk miljö för odling av vita druvor. Vinodlingarna ligger på en höjd av cirka 300 meter över havet, i ett gränsområde mellan Valmisa och Vallesina, som alltid har varit vaggan för druvan Verdicchio, en av de mest intressanta druvorna i vårt ampelografiska arv för sin uttrycksfulla balans och livslängd. . Gården täcker en total yta på 60 hektar, varav 28 planteras med gröna träd och 7 är reserverade för röda bärade druvor, särskilt för den inhemska montepulciano, sangiovese och internationell merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, som har bosatt sig särskilt väl i Marche. Vinodlingarna sköts med särskild omsorg och uppmärksamhet och en del av vingården sköts redan under ett certifierat ekologiskt jordbrukssystem, med full respekt för territoriet. Vinodlingen bestod ursprungligen av tre bondgårdar som sedan förvandlades till en ny arkitektur som perfekt sattes in i greenen. Det är ett stort och funktionellt utrymme, utrustat med den modernaste tekniken, som står till tjänst för traditionen. Trots moderniseringsarbetet utförs vinificeringen fortfarande för att försöka ingripa så lite som möjligt för att upprätthålla integriteten hos ett råmaterial av utmärkt kvalitet och varje druvs sortidentitet. Huvudinsatsen gjordes på Verdicchio, en riktig ikonvinstock från Marche. Det är en druva som lyckas tolka platsens bästa egenskaper och i glaset uttrycka det autentiska och medelhavsansiktet av en stor terroir med intensiva, fruktiga, salta och mycket långlivade vita.