Cantine Fina är ett familjedrivet sicilianskt vingård, som leds av Bruno Fina och hans söner. Vinerna från Cantine Fina har "karaktär", eftersom de föds i ett svårt land och är resultatet av en stor passion för vinodling. Fina producerar viner som berättar territoriet och de traditionella värdena på Sicilien . Historiskt sett började på Sicilien odlingen av vinstockar vid grekernas och feniciernas tid, som främst påverkade vinodlingen på västra Sicilien. Cantine Fina ligger i Marsala, i ett unikt territorium, där biologisk mångfald, mikroklimat och olika terroir samexisterar. För Cantine Fina innebär att producera vin garantera fruktens integritet och respekt för jorden. Företagets vingårdar ligger längs kullen nära vingården och odlas efter det ekologiska jordbrukets protokoll. Bland de främst odlade vinstockarna hittar vi de autoktona: Grillo , Zibibbo , Nero d'Avola och Perricone och den internationella Chardonnay , Sauvignon Blanc , Traminer och Viognier . När det gäller de internationella röda druvsorterna hittar vi Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot och Syrah . Produktionsfokus för Cantine Fina är vinerna från inhemska druvor, Bruno Fina och hans söner älskar att följa den sicilianska vinframställningstraditionen och kulturen.

Vitvin Cantine Fina

Cantine Fina producerar ett anmärkningsvärt urval av vita viner. Bland de mest kända hittar vi Kebrilla, en vit som erhållits från den inhemska Grillo -druvan, en av de äldsta på Sicilien. Det är ett friskt, blommigt och elegant vin med en citrusaktig och mogen smak. En del av druvorna som används för att producera detta vin kommer från vingårdarna nära kusten, som ligger framför ön Mozia. Det är ett smakrikt vin, utmärkt att smaka som aperitif och i kombination med fiskrätter, ostar och köttfärs. Förutom Kebrilla kan vi inte låta bli att nämna Taif, producerad med Moscato d'Alessandria -druvor, känd på Sicilien med namnet Zibibbo. Det verkar som att denna vinstock är hemma i Egypten och att dess namn har ändrats till Zibibbo, från arabiska zabib "russin", på Sicilien. Vanligtvis är Zibibbo en vinstock som används för att producera söta viner, men Taif är ett torrt vitt vin, perfekt att kombinera med aptitretare av fisk och skaldjur, vitt kött och ostar, för sina extraordinära toner av persika och mandarin. Om du älskar sicilianska viner men föredrar de som produceras med internationella druvor föreslår vi Vola Vola och Mamarì. Den första, Vola Vola, är ett vitt vin från Viognier -druvor, en fransk vinstock som inte odlats i Italien och som kan ge upphov till extremt eleganta viner. Det är ett vin med exotiska och citrusnoter, intensivt och smakrikt, utmärkt att kombinera med fiskrätter som sill, makrill, lax, ål eller capitone samt Sushi och Sashimi. Det andra, Mamarì, är ett vitt vin från Sauvignon Blanc -druvor, en fransk vinstock som anlände till Sicilien runt nittiotalet. Det är ett vin med ört- och grönsaksnoter, det är mycket fruktigt, med exotiska inslag som ananas och blommiga toner som kvast. Utmärkt att kombinera med varma eller kalla aptitretare, det passar också bra med fiskrätter, både råa och ångade. Detta är bara några av de stora vita, upptäck Cantine Fina -utbudet på Vino.com.