Sedan 1938 har Cantine Ceci fört Lambrusco från Bassa Parmense till bord i hela Italien och hittills runt om i världen. Till en början serverades Lambrusco producerad av Otello Ceci som ett ackompanjemang till rätterna på hans taverna, men på kort tid blev det huvudpersonen i det italienska bordet. Otello bestämde sig då för att förvandla sin trattoria till en källare och härifrån började framgångssagan om Cantine Ceci. För att sprida namnet Cantine Ceci i hela Italien och utomlands var Otellos söner: Bruno och Giovanni, med "Terre Verdiane", ett vin som stoltserar med IGT-beteckningen Lambrusco dell'Emilia och som på kort tid har varit framgångsrikt överallt världen, inte bara för sin utmärkta kvalitet, utan också för sin omisskännliga förpackning, en flaska med hög och smal profil, med spollock. Ett annat typiskt vin från Ceci-traditionen är Lambrusco Otello, som en hyllning till grundaren av källarna, som utmärker sig för sin intensiva smak och sina fruktiga toner. Det anses vara företagets mästerverk och har vunnit många utmärkelser, inklusive Cinque Grappoli di Bibenda. Territoriets kultur, uppmärksamheten på kvalitet och passionen för gott vin har också gått i arv till Otellos barnbarn och barnbarnsbarn: Alessandro, Maria Paola, Elisa, Chiara och Maria Teresa, som sedan 1996 har lett vad som har blivit en solid och strukturerad verklighet, som bibehåller samma gemytliga atmosfär som uppfattades på Otellos trattoria.

Rödvin Cantine Ceci

Det röda vinet par excellence av Cantine Ceci är Lambrusco, typiskt för provinsen Parma. Bland de viktigaste vinerna från Cantine Ceci hittar vi Otello Ceci-linjen, Terre Verdiane-vinerna och Bruno Lambrusco Brut. Vinerna från Cantine Ceci kännetecknas av en intensiv, raffinerad och fräsch smak som kan leka med olika kombinationer. Otello Nero di Lambrusco 1813 är ett av företagets viktigaste viner, som har varit så framgångsrikt att det har förändrat bilden av Lambrusco i världen och förvandlat det från ett populärt vin till ett vin av hög kvalitet. Med sin omisskännliga intensiva rubinröda färg presenterar Lambrusco Otello sig som ett tillfredsställande vin både för näsan och smaken: dess toner av bär och körsbär, samt blommiga inslag av viol förstärks i en lång och kryddig. Ett vin med sådan personlighet kommer från den mest intensiva varianten av Lambrusco, Lambrusco Maestri. Dess druvor jäser sedan i stål med utvalda jästsvampar. Från Lambrusco Maestri kommer också Spumante Brut Bruno Emilia IGT Cantine Ceci, som starkt påminner om den ursprungliga Lambrusco från Bruno Ceci och utmärker sig inte bara för sin fräschör och goda smak, utan också för etiketten skapad av Riccardo Guasco som porträtterar Bruno Ceci som rider sin motorcykel. En touch av originalitet som du kan hitta på Vino.com. Terre Verdiane, vinet som Cantine Ceci tillägnade Giuseppe Verdi, är ett tätt rött vin framställt på druvorna Lambrusco Maestri och Lambrusco Marani. Den har en fruktig och blommig doftprofil med örtiga inslag och en smakprofil med en kryddig och mineral finish. Ett vin definitivt värt att prova, tillgängligt på Vino.com.

Vilka är de idealiska kombinationerna med Lambrusco Otello?

Lambrusco Otello, baserat på temperaturen i vilken den serveras, kan kombineras med både typiska rätter från Emilia-Romagna-traditionen som zampone, cotechino eller kokt kött, men också med ostbaserade aptitretare, som Parmigiano Reggiano och charkuterier ... På samma sätt kan den åtfölja köttbaserade förrätter (som pasta med köttsås eller bakad pasta) och soppor eller buljonger. Även utmärkt som meditationsvin. Prova det genom att köpa det på Vino.com!