Vingården Ca' del Bosco i Franciacorta är en av de mest kända vingårdarna i denna vinregion, som tolkar passionen och drömmen om att skapa mousserande viner genom att titta på Champagneregionens berömda vinhistoria. Det första försöket att förstärka moränområdet söder om Iseosjön med produktion av unika och mycket autentiska viner kommer från en intuition av Maurizio Zanella.

Franciacorta är en region som har sett böndernas företagande belönat och som i de första anpassningarna av uttrycket "franchae curtes" påminner om den antika befrielsen från betalning av lokala skatter. Samma initiativ markerar framgången för Ca' del Bosco redan i början av dess produktionshistoria. Således har Ca' del Bosco erkänt och personaliserat ett territorium som utgår från en stor passion för den mest kända kulturen av mousserande vin och kommer fram till att erövra förträfflighet och en stark identitet.

I mitten av 1960-talet började detta stora äventyr med Annamaria Clementi Zanella som, genom att köpa ett litet hus i bergen omgivet av en kastanjeskog i Erbusco, återfick namnet "Ca' del bosc", som under åren 70 skulle bli symbol för en prestigefylld vinverklighet.

Vad är Ca' del Bosco?

Ca' del Bosco är en av de största vingårdarna i Franciacorta och av italienska mousserande viner framställda med den klassiska metoden. Uppmärksamhet på produktionsdetaljer och användningen av avantgardistiska tekniker har gjort det möjligt för Ca' del Bosco att få unika och distinkta Franciacortas, som kan frammana den traditionella stilen men med ett uppmärksamt öga för att kontinuerligt övervinna utmaningar och resultat.

Detta är premisserna för framgången för Cuvée Annamaria Clementi , Riserva Dosaggio Zero producerad tillägnad grundaren och producerad av Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero druvor, med en 8-årig lagring på jästfällningen. Vinet kännetecknas av en bukett av fruktiga aromer med övertygande balsamicospår. Sluppen är omslutande och fräsch, med lång uthållighet, med en smaklig och citrusaktig finish.

Franciacorta Ca' del Bosco Annamaria Clementi Rosé , en Riserva Extra Brut erhållen från Pinot Noir-druvor enbart vinifierade och jästa på ekfat i 7 månader. Efter jäsning på flaska och lagring på jästfällningen i 8 år erhålls ett vin rikt på inslag av hasselnöt och marsipan, harmoniskt i gommen och med en komplex konsistens, med elegant saftighet.

Många års forskning och experiment ledde till presentationen av den första upplagan av Ca' del Bosco Cuvée Prestige utgåva 1 2007, född 2007 från en blandning av Chardonnay , Pinot Noir och Pinot Blanc sammansatt från 134 vingårdar. Lång lagring på jästfällningen som varar 28 månader för ett vin med persika- och citrusarom, berikat med behagliga mandeltoner, för en elegant och fruktig smak.

Vilken typ av vin är Ca' del Bosco?

Det är mousserande viner framställda med den klassiska metoden , en av de två metoderna för att skapa mousserande viner tillsammans med Charmat-metoden. Om gnistrande processen av denna anledning sker i en autoklav kännetecknas den klassiska metoden av en gnistrande process som äger rum med den andra jäsningen i flaskan .

En noggrann produktionsmetod innebär noggrant urval och klassificering av de skördade druvorna, som sedan bearbetas för att avlägsna eventuella föroreningar och garantera ett perfekt resultat. I brist på syre pressas druvorna innan jäsningen börjar på ekfat. Varje steg utförs med omsorg för att bevara produkten från kontakt med syre. Långa förfinningar, stenkällare och flaskspårbarhet är några av knep som används i avantgardekällare för att upprätthålla mycket höga kvalitetsstandarder.

1976 är produktionsåret för de tre första mousserande vinerna: Pinot di Franciacorta Brut, Pinot di Franciacorta Dosage Zéro och Pinot di Franciacorta Rosé redo för försäljning i december 1978.

Var tillverkas vinet Cà del Bosco?

Ca' del Bosco-vinet produceras i Lombardiet i Franciacorta, ett av Italiens vinodlingsområden som är specialiserat på produktion av mousserande viner med klassisk metod. Enligt disciplinären omfattar druvornas ursprungsområde ett tjugotal kommuner i provinsen Brescia.

Vidare dikteras grundförhållanden av markens kvalitet, som ska vara tillräckligt solig, inte ligga i dalbottnen eller i våtmarker i anslutning till bäckar och dammar.

Källaren ligger precis i Erbusco , i provinsen Brescia. Det är möjligt att besöka källaren som erbjuder en unik upplevelse med en "resa" bland samtida konstverk, barriquekällare och vingårdar, och den smakupplevelse som Ca' del Bosco erbjuder alla vinälskare.

Varför köpa Ca' del Bosco online?

I vår vinbutik Vino.com kan du köpa Ca' del Bosco-produkter online genom att välja bland produkter som alltid finns tillgängliga till bästa pris och från olika format. Priserna på Ca' del Bosco är helt klart i linje med försäljningspriserna för mousserande viner av hög kvalitet som produceras i Franciacorta och beror på många faktorer.

Bland dessa, det noggranna urvalet av druvor och de noggranna metoderna i källaren, den långa lagringen av produkten. Utan tvekan förblir den klassiska metoden som används för framställningen av dessa mousserande viner i sig en produktionsmetod som kräver höga investeringar och långa väntetider.