Bordiga
År 1888 utvecklade kavalieren Pietro Bordiga, en expertkännare av alpina örter och orientaliska kryddor, receptet för en exklusiv Vermouth di Torino som han försökte föreslå på Caffè Dilei, en liten men känd bar i Turin som drivs av sin svärson, en plats för passering av tidens berömda människor. Den framgång han fick fick honom att öppna sitt eget destilleri, strategiskt beläget i Cuneo, i de ockitanska dalarna, där han lätt kunde hitta de nödvändiga ingredienserna för produktion av Vermout av överlägsen kvalitet.
Sedan dess har Bordiga-destilleriet upplevt en viktig tillväxt i både produktionskapacitet och teknisk utrustning, men har alltid behållit det historiska receptet, forskningen och urvalet av örter, blommor och alpina rötter, men också destillationsmetoden för att bain-marie, i vedeldade stillbilder, för att vara säker på att få fram äkta produkter som innehåller de typiska smakerna från Alperna och hantverkets äkta. Bordigas motto är att göra likörer ”från gräs”: det är därför som urvalet av råmaterial anförtrotts bergsexperter och destillatörerna utvärderar dem noggrant innan de tas med i produktionsprocessen.