Bisson

Ett märkligt öde som Pierluigi Lugano, beskyddaren för Bisson, som komponerade sitt första vin vid sex års ålder: under upplevelsen av sin första skörd, i en väns källare, lärde han sig konsten att pressa och glad att flaska. En slags förutbestämning, som nu ser honom som en mästare i konst och sommelier 1978, när han bestämmer sig för att förstärka druvorna på den liguriska Rivieran del Levante med utmärkta resultat. Låt oss tänka till exempel på Abissi, ett mousserande vin född i Trigoso di Sestri Levante, i provinsen Genua, vars andra jäsning sker genom nedsänkning i burar av rostfritt stål, på ett djup av 60 meter i djupet av tystnadsbukten av Sestri Levante. Ett mycket speciellt mousserande vin.