Bisol är kontinuerligt närvarande i Valdobbiadene-området i mer än 5 århundraden och är ett företag med en stark familjedimension som förmedlar sin historiska erfarenhet från generation till generation. Efter första världskriget, den enda händelse som tillfälligt stoppade utvecklingen av denna vingård, var den första referensen för denna verklighet Eliseo Bisol, med vilken vinodlingen blomstrade igen 1542 och en tillväxtväg inriktad på absolut kvalitet, inspirerad av prestigen av Champagne.

Idag sträcker Bisol sig över 20 gårdar nedsänkta i de mest lämpliga områdena i Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, med tomter som ibland är mycket branta och svåra att bearbeta, men definitivt de bästa för odling av Glera, på grund av exponering och sammansättning av jorden. Gården som ligger på toppen av Cartizze-kullen, den mest värdefulla vingården i Italien, representerar höjdpunkten för kvaliteten på Prosecco, som han hittar med Desiderio Jeio-linjen, inspirerad av det tillgivna smeknamnet "Jeio" som hans fru brukade använda kalla hennes man Desiderio Bisol, den högsta toppen, resultatet av ett noggrant urval från de bästa vingårdarna av alla gods.

I Bisols produktsortiment hittar vi också en Cru-linje, uppbyggd av etiketter erhållna från en enda gård, noggrant utvalda och vinifierade, som kan avslöja det unika och karaktären hos varje mikrozon i glaset.