Bellavista är referensen Franciacorta för dem som älskar klass och elegans. Bellavista är ett av de mest prestigefyllda namnen i Franciacorta. Det representerar inte bara en absolut nivå av excellens, utan också en historia av denna berömda valör dedikerad till produktion av den klassiska metoden. Bellavista -företaget grundades 1977 tack vare Vittorio Moretti som bestämmer sig för att återställa några vingårdar i familjen och med tiden överlämnar företaget till en förlängning på mer än 200 hektar vinodlingar. Vingårdarna odlas på relieferna av de mjuka kullarna som skapats av moränen på en gammal alpin glaciär. Det milda klimatet, de dränerande jordarna som är rika på småsten, har visat sig vara en perfekt livsmiljö för Chardonnay och Pinot Noir att bli mousserande. Stor uppmärksamhet i vingården, strikt manuella skördar och känslig vinifiering med en mjuk pressning av druvorna, garanterar must av utmärkt kvalitet. Med vinstockar som omfamnar Iseosjön upp till Alperna, är Bellavista företaget som ägnar särskild uppmärksamhet åt produktionsmetoder för att skapa cuvéer som känns igen i dess skapares smak och känslighet. Med cirka nittio val, strävar Bellavista efter maximal naturlighet, respekterar vingården och förstärker särdragen hos Franciacorta , utmärker sig för kvalitativ konsistens och stort erkännande. Det ständiga sökandet efter excellens i kombinationen Chardonnay och Pinot Grigio förfinas ytterligare av Bellavista med noggrann vård av tomter som är avlägsna från varandra och var och en med sitt eget namn. Detta är den konsistens som förnyas med en kvalitativ utmaning för de många Classic Method -förslagen, till exempel den igenkännbara flaskan Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista med 40 månaders lagring på jäsningen eller Bellavista Alma Non Dosato som använder nio reservviner i cuvée.

Sorten Franciacorta Bellavista

Variationen av Franciacorta Bellavista beror på otaliga faktorer som är inblandade i skapandet av cuvéerna. Franciacorta Bellavista skapades ursprungligen med druvor Pinot Nero, Pinot Bianco och Chardonnay som kommer från hundra sju vingårdar som ligger nära sjön Iseo. Manuell skörd och urval av druvorna är en av de viktigaste stunderna i processen att skapa Franciacorta Bellavista. Som en klassisk metod monteras basvinet som erhålls för Franciacorta Bellavista i cuvéer avsedda för referens i flaskan i några månader. Valet av viner, lagring av några av dessa i ek och möjligheten att dra på reservviner är faktorer som kan garantera komplexitet för Franciacorta Bellavista innan den andra jäsningen börjar. Franciacorta Bellavista sticker verkligen ut Franciacorta Brut Satèn DOCG 2016 Bellavista med lagring i minst 5 år i källaren och Millesimato Bellavista Teatro alla Scala Brut, en blandning av Chardonnay och Pinot Nero från gamla vinstockar med mer än en fjärdedel av vinerna lagrad i ek.

Är Bellavista en Prosecco?

Bellavista produceras i Franciacorta medan Prosecco produceras i provinserna Veneto och Friuli Venezia Giulia . Som en klassisk metod jäser Bellavista en andra gång i flaskan medan Prosecco genomgår den andra jäsningen i autoklaven. Vidare kan Bellavista inte vara en Prosecco eftersom den är skapad med andra druvor än Glera som Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Bianco.

Vad är Bellavista Rosé gjord av?

Bellavista Rosé är gjord på 55% Chardonnay och 45% Pinot Nero druvor. Roséfärgen på Bellavista Rosé beror främst på pigmenten som finns på Pinot Noirs skal medan särdragen hos detta mousserande vin består i skapandet av en blandning av mer än 30 olika urval och förfining av några av dessa basviner i ek. .

Vad matchar Bellavista Brut med?

Det finns många etiketter av Bellavista Brut, det vill säga mousserande vin från Classic Method vinifierat för att få en slutlig sockerrest mellan 0 och 12 g / l. Det är idealiskt att tillaga aptitretare och skaldjur första kurser men det lämpar sig mycket bra som ett raffinerat eller informellt aperitifvin.