Bastianich Winery föddes 1997 i Friuli med syftet att skapa viner med en unik och omisskännlig smak, som vet hur man berättar historien om detta land. Viljan att återupptäcka sitt ursprung levde redan i familjen Bastianich redan innan företaget grundades, då de bästa friulianska vinerna marknadsfördes på deras restauranger i USA. Efter möten med de viktigaste lokala vinmakarna beslöt familjen Bastianich 1997 att ge form åt sin passion för vin och började odla de första vingårdarna i Buttrio och Cividale del Friuli, områden som historiskt sett lämpade sig för produktion av vitt av hög kvalitet. Idag äger företaget 35 hektar vingårdar fördelade över dessa två områden som tillhör Colli Orientali DOC : från kullarna i Buttrio och Premariacco får det mer fylliga och strukturerade viner, såsom Vespa Bianco, Vespa Rosso och Calabrone; de mest aromatiska vinerna kommer från vingårdarna i Cividale del Friuli. Hållbara odlingsmetoder, respekt för naturens rytmer och förbättring av inhemska vingårdar är ledorden för Bastianich Winery och det är därför dess viner är så allmänt uppskattade.

Bastianich Winery vitt vin

Bastianich Winery vitt vin är född från en noggrann vård av ursprungslandet och produktionsplatsen. Collio-området kännetecknas i själva verket av en jord rik på lerig märgel (kallad "ponca" på det friuliska språket) omväxlande med lager av sandsten. Märgel sönderdelas lätt i närvaro av atmosfäriska ämnen och skapar, omväxlande med sandsten, ett naturligt system för att behålla vatten och reglera dess tillgänglighet för växter. Beroende på var vingårdarna planteras erhålls viner som skiljer sig mycket från varandra i doft och kropp: kullarna i Buttrio och Premariacco, i det sydligaste området av Colli Orientali DOC, njuter av värmen som kommer från havet och ge liv åt viner mjuka vita, som Vespa Bianco och med karaktär, som Bianco Plus, båda tillgängliga på Vino.com. På kullarna i Cividale del Friuli, däremot, blåser boran, den kalla vinden som kommer från norr, vilket ger vita viner en större arom, vilket kan kännas i Ribolla Gialla Vigne Orsone, som finns på Vino.com.

Hur föds Bastianich Vespa-vin?

Bastianichs Vespa Bianco Venezia Giulia IGT är resultatet av en skicklig blandning av druvor Chardonnay , Sauvignon Blanc och Picolit , handplockade och utvalda redan på vingården. De jäser separat i stål- och ekfat vid en kontrollerad temperatur, varefter vinet åldras i ek och stål på den fina jästfällningen. Processen avslutas med en ytterligare förfining i flaskan. Resultatet är ett vin med en intensiv halmgul färg, som öppnar sig på näsan med aromer av vilda blommor och citrusfrukter, ackompanjerat av mineral- och honungstoner. Det är utan tvekan en vit av utmärkt kvalitet, som genom åren har mottagit ett flertal utmärkelser, såsom Cinque Grappoli Bibenda-priset.

Vad kännetecknas Bastianich Calabrone-vinet för?

Bastianichs Calabrone Venezia Giulia IGT Rosso-vin kommer från kullarna i Manzano, Buttrio och Cividale. Den består huvudsakligen av Refosco dal Peduncolo Rosso-druvor, blandade med Schioppettino-, Pignolo- och Merlotdruvor och presenterar en rik och komplex bukett av aromer: inslag av choklad och kaffe berikas av kryddiga och fruktiga toner. Ett elegant och välstrukturerat vin som kan kombineras med robusta röda kötträtter och vildsvinsrätter.

Vilka egenskaper har Bastianich Ribolla Gialla-vin?

Ribolla Gialla Vigne Orsone Bastianich Winery-vin kommer från rena Ribolla Gialla-druvor som odlas i vingårdarna i Cividale, i Colli Orientali del Friuli DOC-området. Den kännetecknas av sina intensiva mineral- och fruktiga toner, men också av sin friskhet och syra. Perfekt i kombination med stekta grönsaker och fisk, den passar även till skaldjursrätter och sushi. Spumante Brut Ribolla Gialla Plus är å andra sidan ett torrt, strukturerat och elegant vin, som öppnar sig på näsan med toner av citrus och grönt äpple och i munnen är det fräscht och rent.