Averna

Amaro Averna är ett måste för italienaren efter middagen, en ikonisk matsmältning med en intensiv och bittersöt smak erhållen från örter, rötter och naturliga kryddor som genomgår en långsam infusionsprocess som kan släppa all sin aromatiska laddning. Den mest autentiska själen på Sicilien, som serveras med salvia och rosmarinblad och blandar allt genom att rotera det karakteristiska livmoderglaset. Berättelsen berättar att den tidigare Frà Girolamo från klostret Santo Spirito i Caltanissetta ville dela det hemliga receptet på hans matsmältningssystem med tyghandlaren Salvatore Averna som ett tack för hans engagemang i samhället, så att Salvatore började producera amaro för egna gäster i hans sommarresidens, Villa Xiboli. Tack vare det betydande bidraget från sin son Francesco Averna upplevde hans amaro en snabb spridning och framgång, så mycket att den kunde anbringa kungliga vapnet på Savoy House på etiketten, tack vare koncessionen av kung Vittorio Emanuele III, med orden "Brevetto della Real Casa".