Altemasi är ett av de mest representativa företagen inom produktionen av Trentodoc Metodo Classico, det mousserande vinet från Trentino som kännetecknas av finess och elegans. Ursprunget till denna prestigefyllda tillhörighet till Trentodoc- benämningen är bearbetningen av Chardonnay och Pinot Noir som, med användning av expert vinframställningskonst och respekt för långa väntetider, lyckas garantera mousserande viner med en distinkt och minnesvärd smak. Finesse och elegans beror i själva verket på de typiska klimatförhållandena i bergen och känns igen på de "högsta gårdarna" som Altemasi har fått sitt namn från. Olika typer av terräng och höjder, såväl som betydande dagliga temperaturvariationer, gör att vinerna kan utveckla ett aromatiskt utbud som fortsätter i glaset med punktlighet, smakprecision och entusiasm. Med Altemasi smälter respekten för bergsvinodling samman med banbrytande bearbetningstekniker: källaren som grundades 1993 och utvecklades på fyra nivåer är ett litet tempel för att skapa smak. Detta är lokalerna för att skapa mousserande viner som passar till traditionella rätter från aperitifer till raffinerade förrätter, alltid kännetecknade av en krispig och smakrik touch, utmärkt krämighet och fyllighet i gommen.

Altemasi Trentodoc

Altemasi Trentodoc innehåller sex typer av mousserande vin, var och en kännetecknad av en igenkännbar identitet och designad för att tillfredsställa flera smakvariationer. Med Trentodoc Riserva Graal står vi inför en lång förfining av jästen i 68 månader: resultatet är ett mousserande vin med en gyllene färg och en ihållande perlage, med inslag av äpple, persika, bergamott och vit choklad, perfekt för att fira en viktigt event. Ett annat referensvin är Trentodoc Pas Dosé, lagrat i 60 månader och kapabelt till fruktiga och blommiga aromer med en touch av större mineralitet och mycket lämpligt att ackompanjera rökt fisk och skaldjur i allmänhet. Det fina med Altemasi är att kunna förlora dig själv i många dofter som alltid är fulla av nya överraskningar för gommen.

Vad kännetecknar Altemasi Blanc de Noirs?

Med Trentodoc Blanc de Noirs står vi inför ett mousserande vin som åldras i över 36 månader på jästsvamparna: inslag av gul fruktkött är fint sammanflätad med toner av röda vinbär, vilket anger stor struktur och utmärkt uthållighet.

Vad kännetecknar Trentodoc Altemasi Rosé?

Trentodoc Altemasi Rosé har mycket igenkännliga egenskaper som en blandning av Chardonnay och Pinot Noir druvor. Det är ett mousserande vin som åldras i 15 månader på jästfällningen och har en fast rosa färg, inslag av jordgubbar och mogna körsbär, stor krämighet i gommen och en ihållande finish. Perfekt vin för en aperitif med stil, det passar bra till tallrikar med kallskuret och ostar samt vitt kött.

Varför prova Trentodoc Altemasi Brut Millesimato 2020?

Trentodoc Altemasi Brut Millesimato 2020 är det autentiska uttrycket av Chardonnay, vinstocken av friskhet och renhet som utmärker en viktig årgång. Med över 30 månaders lagring på jästsvamparna presenterar detta mousserande vin av finkornig och delikat touch toner av citrus och brioche på näsan, bra fart på gommen med en behaglig och måttlig krispighet som definierar ett ovanligt vin med fantastisk struktur.