Allegrini

Ett ledande företag i Valpolicella Classica, Allegrini har producerat vin av högsta kvalitet i över 400 år och anses vara en absolut huvudperson i utvecklingen av detta vinområde. Efter det ansträngande arbete som utförts av Giovanni, kunde familjen Allegrini samla sin flitiga anda och passion för att gå ut på en väg för att förbättra det vinodlings- och oenologiska arvet som detta land hade att erbjuda. Samtidigt som företaget förblir förankrat i en sträng tradition har företaget alltid visat sig vara en framsynt vinframställnings verklighet och vaksam med tider och smak, och lyckades med Franco Allegrini, som idag anses vara en av de största italienska vinproducenterna, för att ge betydande innovationer i produktionen av de viktigaste vinerna från Valpolicella Recioto och Amarone: en torkningsmetod har antagits som är mer noggrann för att bevara druvornas integritet, Ripasso-tekniken har reviderats som kombinerar den traditionella pressen med en del av druvorna för att torka jästen och berika produkten med aromatisk komplexitet och elegans, användningen av barrique introducerades tillsammans med det traditionella slaviska ekfatet och åldringsperioden reducerades för att bevara smak och fruktig arom.

Slutligen har de senaste åren skapats en ny, yngre och fräschare linje, Corte Giara, med viner som produceras nära Gardasjön och i andra delar av Verona, lätta att dricka, mer lämpliga för stunder av gemytlighet. Allegrini inkluderar också andra företag inom det: Villa della Torre, beläget i Fumane, där familjeäventyret började 1854, Poggio al Tesoro och San Polo, som istället representerar införlivandet av kunskapen om den prestigefyllda verkligheten i Valpolicella i terrängen Bolgheri och Montalcino.