Alice Bel Colle är ett intressant kooperativ från Alto Monferrato, som producerar kvalitetsviner med ett typiskt territoriellt ansikte. Det grundades 1955 och nu kan det räkna med hundra medlemmar och en park på cirka 350 hektar, uppdelad i 200 hektar vit muskat, 60 brachetto, 50 barbera och de återstående 40 delade mellan dolcetto, chardonnay, cortese och andra druvor från territoriet. Gården ligger i det fantastiska kuperade området som omger byn Alice Bel Colle, några kilometer norr om Acqui Terme. Vinodlingarna odlas på en höjd av över 400 meter över havet, på fantastiska soliga sidor, alltid väl ventilerade. Vinodlingens rikedom ligger i en mosaik av små tomter som ligger i de mest lämpliga områdena i territoriet, med olika exponeringar, jordar och mikroklimat, så att varje sort kan odlas på den lämpligaste platsen. De små tomterna sköts med omsorg och hantverkspassion, direkt av ägarna, som känner till sina vinstockar mycket väl och vet hur man får utmärkta druvor av hög kvalitet. Alla skördar är strikt manuella, med val av de bästa druvorna i vingården, perfekt mogna och friska.

Vinifieringen äger rum i den moderna källaren utrustad med kylrum för förjäsning av kryomacerationer och rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Under de första decennierna koncentrerades produktionen främst på Barbera och söta viner producerade med aromatiska vinstockar. Senare skapades ett nytt sortiment av viner som representerar territoriet mycket bra, baserat på tre historiska druvsorter av Monferrato: barbera, brachetto och moscato. Idag odlas Barbera vingårdar endast i de bästa områdena. Kvantiteten har minskat mycket och samtidigt har kvaliteten ökat i samma takt, med viner med stor rikedom och aromatisk koncentration. 360 ° -samlingen är vingårdens spjutspets, producerad med druvor från de mest lämpliga vingårdarna och gjorda med strikta regler som ger låga avkastningar per hektar. Vinodlingens uppmärksamhet riktas alltmer mot produktion av högkvalitativa etiketter, som bäst kan förbättra de sorter som finns i århundraden i området och terroirens typiska egenskaper. Övervakningen av produktionen anförtros råd från Beppe Caviola, en av de mest kända och sakkunniga piemontesiska oenologerna. Detta är hur äkta autentiska viner föds, ett sant uttryck för ett underbart territorium och gamla traditioner.