Abbazia Santa Anastasia
Santa Anastasia Abbey stiger i sluttningarna av Madonie Park, i kommunen Castelbuono (PA), med utsikt över havet. Under en lång tid, styrd av Theatine-munkarna och sedan av benediktinerna, var det ett mycket viktigt kultur- och arbetscentrum för området, där vin producerades sedan urminnes tider.
I denna stämningsfulla miljö föds vinerna från klostret Santa Anastasia, resultatet av en produktion baserad på principerna för organiskt och biodynamiskt jordbruk. Många flaskor är resultatet av glada fackföreningar mellan infödda vinstockar, som Grillo och Nero d'Avola, och internationella vinstockar, som här tar på sig typiska egenskaper för ett unikt territorium som det sicilianska.