400 Conejos

Nummer ett bland mexikanska mezcals, 400 Conejos är synonymt med hantverksmässig mezcal av hög kvalitet tillverkad enbart från Espadin-agave. Född som en hyllning till de gamla mesoamerikanska traditionerna som endast tillät präster att etablera en kommunikationskanal med det gudomliga, som baserades på rituell konsumtion av drycker erhållna från agave. Gudarna för dessa drycker kallades "centzon-totchtin", eller 400 kaniner, på Nahuatl-språket, vilket framkallade idén om ett mycket stort och oöverskådligt antal. Varje flaska skulle ha innehållit essensen av en av dessa spritdrycker, var och en kännetecknad av sin egen personlighet. De som drack ett agavedestillat skulle därför ha övervakats av en av de 400 kaninerna, utan att veta vilken kanin det var.