Salta

Salta-regionen ligger i den nordligaste delen av Argentina och inkluderar extrema vingårdar både på latitud, nära ekvatorns, och på höjd, som når upp till 3 000 meter över havet. De höga temperaturerna som är typiska för dessa geografiska koordinater möter de kallare på grund av den avsevärda höjden, vilket skapar ett idealiskt klimat för kvalitetsvinodling. Bergskedjorna hindrar tunga regnmoln att passera vilket resulterar i klar himmel och låga nederbördsmängder, men ger också den nödvändiga bevattningen genom smältvatten från de snötäckta topparna. Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot och Tannat är de viktigaste sorterna med röda bär i regionen, medan Chardonnay och Torrontés sticker ut bland de vita bärsorterna. Saltas främsta vinområden är Cafayate och Molinos vingårdar. Speciellt Cafayate vinner snabbt ett internationellt rykte för den höga kvaliteten på de viner som produceras där, såväl som för egenheten i dess terroir.