Mendoza

Mendoza är den överlägset största vinregionen i Argentina, belägen i väster på en höghöjdsplatå i utkanten av Anderna. Vingårdarna är huvudsakligen koncentrerade till den norra delen av regionen och täcker 70 % av Argentinas vinproduktion. Malbec-druvan, importerad av den franske agronomen Miguel Aimé Pouget, har fått fullt medborgarskap i denna del av den nya världen, så mycket att de röda vinerna från denna druvsort, mycket koncentrerade och intensiva, har blivit kända över hela världen : Luján de Cuyo, Maipudalen och Ucodalen är hem för några av de största namnen inom argentinskt vin. Vinhistorien i regionen går tillbaka till kolonialtiden, med de första vinstockarna planterade av jesuitordens präster i mitten av 1500-talet. Produktionen som tidigare var avsedd för internt bruk fick en blomstrande expansion 1885 med byggandet av en järnvägslinje som förband Mendoza till huvudstaden Buenos Aires, vilket gynnade transport och marknadsföring av vin utanför regionen. Vingårdarna som ligger på viktiga höjder, i allmänhet mellan 800 och 1 200 meter över havet, kan dra nytta av ett mer måttligt klimat än det mycket varma och torra som finns på låg höjd. Dessutom orsakar den betydande utflykten mellan dag och natt, på grund av ingrepp av kalla västliga vindar, en avmattning i mognad vilket ger rikare och mer mogna smaker till druvorna. De alltid varma och torra skördeperioderna gör det möjligt för vinodlarna att välja den mest lämpliga tidpunkten för skörden baserat enbart på mognadsstadiet och att med större frihet bestämma vilka produktionsstilar de tänker använda för sina viner. Den torra och inte särskilt bördiga jorden är perfekt för odling av vinstocken, tvingad att utveckla mycket djupa rötter för att nå det vatten och den näring de behöver, vilket ger små och koncentrerade bär som kommer att ge liv åt strukturerade, mineral- och tanninviner jag bestämde mig för. Förutom Malbec finns i Mendoza även plats för odling av druvorna Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Torrontés och Sauvignon Blanc, men regionens resa som producent av mousserande kvalitetsviner har också precis börjat. Områdets naturliga skönhet gör det till ett populärt resmål för vinturism.