Emilia Romagnas territorium delas i två delar av Via Emilia, som korsar det i hela dess längd: på ena sidan Apenninerna, med sina mjuka kullar särskilt lämpade för vinodling, på den andra slätten, som går ner mot Po till Adriatiska kusten.

Längs Via Emilia finns fyra produktionsområden: Piacenza- och Parma-kullarna, där Bonarda och Barbera råder; Lambruscos land, som sträcker sig från kullarna till stranden av Po mellan Reggio Emilia och Modena; Colli Bolognesi och nedre Renodalen, där traditionella vita viner produceras; slutligen Romagna, med Sangiovese, Albana och Trebbiano som dominerar scenen.