Central Valley

Central Valley är en av de viktigaste produktiva regionerna i Chile vad gäller volym, som sträcker sig mellan Valle del Maipo och Maule och täcker en sträcka på cirka 400 kilometer. Inuti den innehåller en anmärkningsvärd variation av klimat och terroirer såväl som produktionsstilar, från viner i Bordeaux-stil som är typiska för Maipo till de mer traditionella som är karakteristiska för Maule. Men viner som erhållits från svalare klimat, som de gjorda från vingårdar belägna i Andinska prealperna och floddalarna som härdats av närheten till Stilla havet, har varit framgångsrika de senaste åren. De vanligaste vinstockarna är de av internationellt ursprung, framför allt Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Carmenère beaktas också och det är inte ovanligt att vinmakare experimenterar med sorter som Viognier, Riesling och även Gewurztraminer.