Western Cape WO Chenin Blanc Porcupine Ridge 2022 Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloof's Porcupine Ridge Chenin Blanc är ett vitt vin som kommer från Swartland-området i Western Cape, känt för sin kvalitetsvinproduktion. Denna Chenin Blanc växer på nedbruten granitjord, ett element som bidrar till skapandet av ett vin med en unik karaktär. Porcupine Ridge-serien utmärker sig för att erbjuda läckra och tillgängliga viner, som återspeglar deras engagemang för att bevara den biologiska mångfalden i deras egendom. Den har fått sitt namn från piggsvinet, en karakteristisk invånare på gården.

Jäsningen av musten sker med hjälp av inhemsk jäst, ett val som syftar till att bevara friskheten, fruktiga karaktären, balansen och strukturen som är typiska för Chenin Blanc.

Denna Chenin Blanc har en lysande halmgul färg. Näsan är rik och skiktad, med fruktiga toner som sträcker sig från grönt äpple till sylt, berikad med nyanser av akacia och dragon. I munnen är vinet fruktigt, runt, levande och balanserat, med en ren och fräsch finish som påminner om äppelblommor, kamomill och ingefära.

Rekommenderade kombinationer sträcker sig från laxtartar till fiskrisotto och vitt kött.