Vouvray AOP Sec 2022 Vieux Vauvert

Vouvray Sec från Domaine du Vieux Vauvert kommer från Loiredalen, öster om Tours, en region känd för att producera utmärkta kvalitetsviner från Chenin Blanc-druvor. Den kalksten-lera och lera-kiselhaltiga jorden i detta område är idealisk för odling av Chenin Blanc, vilket i hög grad bidrar till vinets mineralstruktur och komplexitet.

Vinframställning börjar med mjuk pressning av druvorna, följt av lågtemperaturjäsning. Denna process övervakas noggrant och jäsningen stoppas när balansen mellan alkohol och restsocker når den idealiska balansen.

Blekgul med gyllene reflektioner. Den uttrycker sig på näsan med toner av blommor och mogen frukt, inklusive citrusfrukter och kvitten, som utvecklas till honungsaromer. På gommen är den rund och balanserad, med en lång finish centrerad på inslag av torkad frukt.

Den är perfekt som aperitif eller till läckra desserter.