Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole, omsorgsfullt producerad av Domaine de La Vougeraie, är ett exklusivt uttryck för Vougeot-terroiren. Denna Pinot Noir kommer från en monopolvingård på en hektar, planterad mellan 1901 och 1983, kännetecknad av en kalkrik jord mycket rik på småsten.

Skörden ger ett vin med stor intensitet, vinifierat utan att pressa druvorna och med kall förjäsningsmaceration. Jäsningen varade i 18 dagar, följt av 15 månaders lagring på träfat, varav 20 % var nya, för att förstärka vinets komplexitet och struktur utan att övermanna dess karaktär.

Detta vin sticker ut för sin finess och djup, och erbjuder en smakupplevelse som mästerligt balanserar aromatisk intensitet och taktil elegans. Noter av röda frukter blandas med jordnära accenter och kryddiga nyanser, typiska för det exceptionella ursprungsområdet.

Rekommenderas till rika rätter som rött kött och vilt eller mogna ostar, det här vinet lovar att utvecklas fantastiskt under åren, och blir ännu mer komplext och omslutande.