Volnay AOC 2020 Reine Pédauque

Reine Pédauques Volnay är ett rött vin framställt uteslutande med Pinot Noir-druvor, som kommer från byn med samma namn som ligger mellan Meursault och Pommard i Côte de Beaune. Traditionell vinframställning innebär kall förjäsning och termoreglerad jäsning av rostfritt stål, följt av lagring på ekbarriquer i 8-16 månader, med en andel på 20-30% nytt trä.

Ler- och kalkstensjorden, berikad med stenskräp som förbättrar dräneringen, bidrar till vinets finess och struktur. Visuellt uppvisar den en intensiv rubinröd färg.

På näsan bjuder den på aromer av mogna körsbär, violer och söta kryddor, medan den i gommen utmärker sig för sin silkeslenhet och fräschör, med mjuka tanniner som strukturerar klunken och avslutar en avslutning av bra längd.

Den passar perfekt till raffinerade fågel- eller vilträtter, rostade, bräserade eller lackade, såväl som med couscous eller tagine och medellagrade ostar som Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon.