Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

Pierrick Bouley's Volnay är ett raffinerat uttryck av Pinot Noir, odlat på en yta av 2,5 hektar i de berömda skiftena Gigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Echard, Pluchots och Chanlins. Detta röda vin, en symbol för Bourgognes vinframställningsexpertis, utmärker sig för sin elegans och komplexitet.

Den manuella skörden och det noggranna urvalet av druvorna gör att vinframställningen kan börja utan svavel för att bevara aromerna av färsk frukt. Jäsningen sker snabbt tack vare den exakta kontrollen av densitet och temperatur, med en första del av alkoholjäsning i tankar följt av 12 månaders mognad i barrique. Denna process ger vinet en balanserad struktur och en distinkt tannisk finess.

Pierrick Bouleys Volnay har en intensiv röd färg. Eleganta toner av mogna röda frukter, delikata kryddor och en lätt touch av vanilj dyker upp på näsan, resultatet av åldrande i trä. I munnen avslöjar vinet en silkeslen och harmonisk konsistens, med en perfekt balans mellan syra och tanniner, som slutar i en ihållande och aromatisk finish.

Detta vin passar vackert ihop med rätter rika på smak, såsom rostat rött kött, svamprätter och mogna ostar. Dess elegans och struktur gör den också perfekt för speciella tillfällen och raffinerade middagar, vilket förstärker varje kombination med dess djup och aromatiska komplexitet.