Viré-Clessé AOC Quintaine 2022 Guillemot-Michel

Viré-Clessé Quintaine är ett vitt vin som produceras i Frankrike, i regionen Bourgogne. Detta vin är gjort av Chardonnay-druvor odlade på siltig lerjord med kalkstensunderlag. Vingården sträcker sig över 6,5 hektar, med en medelålder på vinstockarna på 60 år.

Vinframställning innebär mjuk pressning av druvorna och spontan jäsning. Förädlingen sker på den fina jästfällningen i 50/60 hl cementkar under 5 månader, vilket ger vinet en komplex struktur och anmärkningsvärd elegans.

Viré-Clessé Quintaine utmärker sig för sina exotiska egenskaper och subtila mineralitet. På gommen erbjuder vinet en kombination av oväntade smaker och texturer, vilket uttrycker sin kraft och styrka på ett balanserat sätt.

Perfekt i kombination med en kapongbuljong, kycklinglever och kardon sauterad i ägg och parmesan.