Vino Spumante Extra Dry Cagliari 4 Mori 2021 Bottega

Spumante Millesimato Extra Dry Cagliari 4 Mori från Bottega-företaget är född i vingårdar i hjärtat av Trevisos kullar.

Den produceras huvudsakligen med Glera-druvor och med Chardonnay-druvor, skördade för hand i mitten av september. Efter krossning och avhärdning jäser saften i stål med utvalda jästsvampar. Refermentering sker vid en kontrollerad temperatur på ca. 16°C i autoklav enligt Charmat-metoden. I slutet av mousserande processen kallstabiliseras vinet, filtreras och buteljeras.

Den kännetecknas av en lysande halmgul färg, med ett ihållande skum och fin perlage. Näsan öppnar sig med intensiva fruktiga sensationer, berikad av inslag av persikoblommor. På gommen är den fräsch och livlig, behagligt balanserad.

Utmärkt som aperitif, den är idealisk för att rosta och i kombination med aptitretare.