Produktdetaljer
Beskrivning
Det mousserande årgångsvinet Pas Dosé RDM från Castello di Cigognola är född i Oltrepò Pavese från druvorna Pinot Nero. Slottet, som har utsikt över Scuropasso-dalen, har tillhört familjerna Arnaboldi, Brichetto och Moratti i generationer och går tillbaka till mitten av 14:e århundrade. Sedan 1981 drivs gården uteslutande av familjen Moratti.
Vinifieringen av druvorna sker i vitt med mousserande process på flaska enligt den klassiska metoden, där vinet åldras på jästfällningen i minst 12 månader.
Halmgul till färgen och med en fin och ihållande perlage avslöjar den aromer av vita blommor och brödskorpa på näsan. Klumpen är krämig och ihållande.
Utmärkt att åtfölja rå fisk och rätter baserade på blötdjur och kräftdjur.