Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée 1898 2020 Sartori di Verona

Den klassiska metoden Extra Brut Cuvée 1898 av Casa Sartori produceras med 100% Durello-druvor, som kommer från de kuperade vingårdarna i Lessinibergen, mellan provinserna Verona och Vicenza. Dessa vingårdar, tränade enligt Veronese pergola på basaltjordar, ger vinet en speciell mineralitet och aromatisk komplexitet, typisk för den lokala terroiren.

Druvorna är varsamt pressade och jästa i stål vid en kontrollerad temperatur, för att behålla de aromatiska egenskaperna hos vinrankan intakt. Därefter jäser vinet på flaska enligt den klassiska metoden, vilket garanterar en fin perlage och en elegant struktur, förstärkt av ett krämigt skum.

Detta mousserande vin är ljust halmgult och har en raffinerad bukett med toner av rostat bröd och citrusfrukter. På gommen sticker friskhet och mineralitet ut, tillsammans med fruktiga inslag som leder till en lång och ren finish, med en behaglig och harmonisk uthållighet.

Cuvée 1898 är perfekt som aperitif och passar mycket bra till delikata fiskrätter eller grädddesserter.