Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Alta Costa Tenuta San Francesco

Det mousserande vinet Classic Method Brut Alta Costa från Tenuta San Francesco är gjort av druvorna Biancazita och Biancatenera som odlas i Tramonti, på Amalfikusten, i terrasserade vingårdar med branta sluttningar mellan 300 och 600 meter över havet. Vinrankorna, som odlas med det traditionella pergolasystemet, drar nytta av ett svalt klimat med stora temperatursvängningar som bidrar till att lyfta fram vinets aromatiska finess och livliga friskhet.

Skörden sker mellan slutet av september och den första tiodagarna i oktober, följt av vinifiering i stål för att bevara renheten och den varietala elegansen. Den andra jäsningen sker i flaskan, där vinet vilar i cirka 42 månader på jästfällningen, innan degorgering och ytterligare lagring på flaska i 2-3 månader, vilket säkerställer komplexitet och smakmässig persistens.

Visuellt uppvisar det en lysande halmgul färg och en fin, bestående perlage. Buketten är doftande och raffinerad, med citrus-, blommiga och fruktiga noter, berikad av eleganta mineraliska nyanser och inslag av brödkorpa. I munnen är det smakfullt och mineraliskt, med en särskilt uppfriskande syra och en lång, harmonisk avslutning.

Det passar perfekt till en aperitif med skaldjursförrätter och erbjuder en raffinerad upplevelse som även är en idealisk följeslagare för avslappnande stunder med vänner efter maten.