Vino Spumante di Qualità Metodo Classico 2018 Beni di Batasiolo

Denna Brut Classic Method Mousserande Vin produceras i Italien med Chardonnay- och Pinot Noir-druvor. Skörden är manuell och sker i början av september, vilket garanterar valet av de bästa druvorna för att få ett vin av hög kvalitet.

Vinframställning innebär mjuk pressning av hela druvorna och jäsning vid en kontrollerad temperatur på cirka 15°-16°C. På våren tappas cuvéen som erhålls från blandningen av de olika vinerna på flaska och utsätts för en andra jäsning direkt på flaskan. Förädlingen sker i flaskan på sin egen jäsningsjäst i minst 36 månader.

Vinet har en djup halmgul nyans, klar och lysande, med en mycket fin och mycket ihållande perlage. Det aromatiska uttrycket är mycket intensivt med tydliga toner av jäst, brödskorpa, aromatiska örter, akaciablommor och honung. På gommen är den bred, harmonisk och mycket ihållande, vilket återspeglar alla noter som uppfattas på näsan.

Perfekt som aperitif eller efterrättsvin, tack vare sin struktur kan det ackompanjera en hel måltid, från förrätter till ostar, genom pastaförrätter och andrarätter av fisk, vitt kött, fjädervilt och till och med grillat rött kött.