Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Cuvage

Cuvages Cuvage de Cuvage Pas Dosé är ett klassiskt mousserande vin som produceras i Piemonte.

Vinet är en blandning av druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Nebbiolo som, väl i källaren, samtidigt genomgår en mjuk pressning och en kort skalmaceration, med ett druvvinsutbyte på 40%. Den första jäsningen sker vid låga temperaturer i termoreglerade ståltankar under en varaktighet av 4 veckor. Efter jäsning på flaska åldras det mousserande vinet på sin jästfällning i minst 30 månader.

Den har en halmgul färg med gyllene reflektioner och en fin och ihållande perlage. Näsan påminner om dofterna av limeblom, akaciahonung och citrusfrukter. Sluppen är krispig och fräsch, med stor personlighet och utmärkt uthållighet.

Perfekt som aperitif, den passar bra till förrätter, inklusive risotto, och mjuka ostar.