Vino Spumante Brut Rosé da uve Mammolo Baciami Piandaccoli

Baciami Rosé Mousserande vin produceras av Mammolo-druvor och tillhör det komplexa projektet för återupptäckt av renässansvinodlingar som framgångsrikt genomförts av Piandaccoli-företaget.

Med en höjd av 230 meter över havet utförs skörden manuellt och efter mjukpressning slutförs jäsning i ståltankar. Detta kommer att följas av en månad med andra jäsning med Martinotti-metoden för ytterligare kontakt med jäst och den andra jäsning.

Denna vinstock, som har roséviner med stor struktur och intensiv aromatisk laddning, ger ett ljusrosa vin med intensiv perlage och god uthållighet. Klara blommor och fruktiga toner flätas samman i näsan med röda frukter som björnbär, hallon och vinbär, följt av en touch av citrus och en stark mineralitet. På gommen upprätthåller den livligheten med en fräsch och avgörande klunk som bevarar tydliga fruktiga toner.

Mångsidigt vin att dricka under hela måltiden, det passar bra med grillad och stekt fisk, aptitretare och vitt kött.