Vino Spumante Brut Blanc de Blancs Villa Folini

Brut Blanc de Blancs mousserande vin från Villa Folini produceras på de mjuka och mjuka kullarna i valören, influerad av den omgivande miljön mellan Julian Prealps och Adriatiska havet. Detta eleganta mousserande vin erhålls från ett noggrant urval av vita druvor för att förstärka territoriets karaktär och fräschör.

Tillverkningen börjar med en mjuk pressning av druvorna följt av jäsning av musten vid en kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen sker med Charmat-metoden, med lång vistelse på jästen i en autoklav vilket ger komplexitet och struktur till vinet. Processen avslutas med förfining i flaskan, för att ytterligare fullända dess aromatiska och smakprofil.

Den har en halmgul färg. Delika toner av vita blommor och fruktiga nyanser framträder på näsan som skapar en inbjudande och raffinerad bukett. På gommen är den harmonisk, balanserad och fräsch.

Detta mousserande vin är ett utmärkt val som aperitif och passar vackert med kräftdjur och blötdjur.