Vino Rosso d'Italia 2021 Salsedine

Det italienska röda vinet som produceras av vingården Salsedine är en hyllning till harmonin mellan två emblematiska druvsorter i södra Italien: Primitivo och Negroamaro. Detta vin är en sensorisk resa som börjar med sin färg, en intensiv rubinröd som påminner om solnedgångarna över Joniska havet och fortsätter med en explosion av mogna aromer.

Skörden ägde rum den första veckan i oktober, en tid då druvorna når toppen av sitt aromatiska uttryck. Alkoholhaltig och malolaktisk jäsning sker i rostfritt stål, varefter vinet överförs till franska och amerikanska ekfat där det åldras i 12 månader.

Det visas i glaset med en intensiv rubinröd färg. Den erbjuder en bred och komplex bukett till näsan, som består av inslag av plommon- och körsbärssylt, tobak och kakao. På gommen avslöjar det ett fylligt och välbalanserat vin, med eleganta tanniner och en lång finish som sluter på ett pepprigt spår berikat av aromer av kaffe och vanilj.

När den är ihopkopplad visar den sig särskilt lämplig för mogna ostar och välsmakande förrätter. Den passar även till andra rätter baserade på rött kött och kryddiga rätter i allmänhet.