Vino Rosato Rifermentato in Bottiglia Zurlie 2021 Massimago

Zurlie mousserande rosé produceras av Massimago, en venetiansk vingård som grundades 1883 av familjen Cracco och leds sedan 2003 av Camilla Rossi Chauvenet. Företaget är beläget i Mezzane, i provinsen Verona. Zurlie är rementerad i flaskan.

Den består av röda druvor, som efter några timmars maceration pressas. Musten kalljäsas i ca. en vecka. Detta följs av tillsats av utvald jäst och buteljering. Den andra jäsningen sker på flaska med den andra jäsningen. Vinet har inte svalnat.

Djuprosa till färgen, näsan uppfattar aromer av vildsmultron, svart mullbär, grapefrukt och lakrits. Sippen är fräsch och saftig, med en mineral finish.

Perfekt som aperitif, passar bra till stekt kött och fisk, risotto och pizza.