Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2016 Canneto

Vino Nobile di Montepulciano Riserva från Canneto-företaget är född på Montepulcianos västra kullar, nära kyrkan San Biagio. Företaget köptes 1987 av en grupp vänner från Zürich, beundrare av Montepulciano-viner, som genom åren har byggt en ny källare och nya maskiner. Företaget har 30 hektar vingårdar, varav 16 är dedikerade till produktionen av Vino Nobile di Montepulciano.

Den produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor med en liten tillsats av Merlot och Cabernet, skördad och utvald för hand från slutet av september till mitten av oktober. Efter mjuk krossning och avhärdning sker jäsning i stål med tillsats av utvald jäst och vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 6 månader på slaviska ekfat (30-40hl), sedan i stålkar och slutligen ytterligare 6 månader på flaska.

Vino Nobile di Montepulciano Riserva di Canneto kännetecknas av en rubinröd färg med granattoner. Näsan öppnar sig med aromer av vinbär och mogna körsbär, berikad med inbjudande inslag av lakrits, tobak och kryddor. På gommen är den balanserad, med fina och delikata tanniner.

Perfekt i kombination med rött, grillat eller bräserat kött, grytor och vilt. Även utmärkt med lagrade ostar.