Vino Nobile di Montepulciano DOCG SorAldo 2018 De' Ricci

Vino Nobile di Montepulciano SorAldo produceras av vingården De 'Ricci och har fått sitt namn från en historisk familj av Montepulciano av medeltida ursprung. Den historiska och charmiga vingården ligger i Ricci-palatset i centrala Montepulciano och ägs nu av familjen Trabalzini. Vinet föds på vingårdar som ligger i bergen (450 meter över havet) på västra och södra sidan av Montepulciano.

Vinet är framställt till 100 % av Sangiovese-druvor (Prugnolo gentile, som det kallas i området), som pressas delvis, och sedan vinifieras i stålkar vid kontrollerad temperatur med en maceration på skalen som varar max 30 dagar . Lagringen av vinet sker i tonneaux och stora fat på 20-25 hl i ca. 24 månader, och fortsätt sedan i minst 12 månader i flaskan.

Rubinröd till färgen, på näsan finns dofter av viol, körsbär, med lätta kryddiga toner. Sippen är strukturerad, smakrik och med välstrukturerade tanniner.

Perfekt i kombination med rikliga aptitretare och stuvad och rostad nötkött och vildsvinskött.