Produktdetaljer
Beskrivning
Vinsanto di Carmignano Riserva di Capezzana är ett traditionellt sött vin från Carmignano-området, erhållet från Trebbiano- och San Colombano-druvor från vingårdar som vetter mot öster och ligger på en höjd mellan 100 och 150 meter.
Efter skörd får druvorna torka och vinifieras därefter i små träfat (kastanj, körsbär och ek). Den alkoholhaltiga jäsningen sker under vårmånaderna, följt av en lång lagring på ca 7 år på fat. Flaskförfining varar minst 3 månader innan marknadsföring.
Denna Vin Santo har en intensiv bärnstensfärgad färg och på näsan frigörs komplexa aromer av kanderad frukt, aprikos, apelsinskal, torkat fikon och honung. På gommen uppfattar du en perfekt balans mellan sötma och fräschör, med en lång och behaglig uthållighet.
Den passar utmärkt till toskanska kex, ädelostar och leverpastej.