Vigneti delle Dolomiti Solaris IGT 2022 Blumenfeld

Solaris Blumenfeld produceras med Solaris-druvor och faller inom benämningen Vigneti delle Dolomiti IGT.

Druvorna kommer från vingårdar belägna i provinserna Trento och Bolzano och tillhör en PIWI-sort som anses vara resistent mot de viktigaste svampsjukdomarna i vinstocken. Denna egenskap möjliggör en drastisk minskning av behandlingar i vingården och gör det möjligt att få friska druvor efter manuell skörd. Väl i källaren avskalas druvorna för att få musten som jäser i stål för att bibehålla bassortens aromatiska integritet.

Halmgul till färgen med grönaktiga reflektioner, den har en mycket delikat doftprofil som korsar vita blommor och färska citrusfrukter. I gommen är den tät, med citrusåterkomster och en hint av vita kryddor, med bra mineralitet och lång uthållighet.

Perfekt att åtfölja oengagerade aperitifer, den är idealisk med skaldjur och sjöfisk och förbättrar ostvalen i slutet av måltiden mycket bra