Vigneti delle Dolomiti IGT Terre di San Leonardo 2021 Tenuta San Leonardo

Vigneti delle Dolomiti Terre di San Leonardo från Tenuta San Leonardo föddes i vingårdarna i Vallagarina, som ligger i det extrema söder om Trentino.

Det produceras med en noggrann samling av de druvor som odlas i företagets vingårdar, skördade i perfekt mogenhet under september och oktober. Musten fermenterar och macerates på skinnen under en lång period med upprepad daglig stansning. Därefter åldras de flesta vinet i ekfat i 18 månader och en liten del i barrique i 6 månader.

Det kännetecknas av en ljus rubinröd färg. Näsan har en parfym med god amplitud och måttlig uthållighet, med behagliga aromer av mogen plommon och lätta örtartade nyanser. På gommen är det torrt, mjukt och balanserat, med en behagligt bitter finish. Dess goda aromatiska uthållighet uttrycker en stor förfining.

Perfekt för att följa pastarätter och fylld pasta, den är idealisk i kombination med rött kött, vitt kött och åldrade ostar.