Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut Millesimato IGT 2023 Cavit

Spumante Müller Thurgau Cuvée Speciale Brut är ett mousserande vin från det berömda Trentino-företaget Cavit designat för ett sortiment med en "ung" smak, kännetecknad av känsliga och fruktiga smaker.

Detta mousserande vin produceras uteslutande med Müller Thurgau-druvor från höga bergs- och bergsområden som ligger upp till 800 meter över havet, såsom Cavedine Valley, Cembra Valley och Brentonico Plateau. Efter att urvalet och skörden utförts strikt för hand utsätts druvorna för en mjuk pressning med kort kall maceration i kontakt med skinnen. Vinifieringen vid kontrollerad temperatur och en kort stabiliseringsperiod föregår den andra jäsning som sker långsamt i en stor behållare för att förbättra den aromatiska finess.

Denna speciella Cavit Cuvée kännetecknas av en blek halmfärg med tydliga grönaktiga nyanser och av en mycket fin perlage och ett beständigt skum. Näsan öppnas med en delikat aromatisk och kryddig doft. Spektakulär i smak, där den är elegant och full av karaktär, mjuk och behagligt fräsch.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med kräftdjur och blötdjur.