Vigneti delle Dolomiti IGT Cuvée Weiss 2022 Blumenfeld

Blumenfelds Cuvée Weiss kommer från vingårdar som ligger i hjärtat av vinvägen, som slingrar sig mellan Termeno och Caldaro, i Adige-dalen.

Druvorna från aromatiska vita vinstockar, som finner de optimala förhållandena i dessa länder för att på bästa sätt uttrycka sina varietetsaromer, skördas och väljs ut för hand och förs till källaren mellan slutet av september och början av oktober. Vinifieringen sker i separata tankar vid en kontrollerad temperatur för att bevara mustens alla aromer. Den slutliga blandningen sker efter en period av förädling i stål under några månader.

I glaset lyser vinet med ett vackert halmgult med gyllene reflektioner och uppenbarar sig för näsan i ett upplopp av aromer. De primära dofterna från vinstockarna som utgör cuvéen växlar och ger liv åt en komplex bukett som avslöjar inslag av ros, grapefrukt, tomatblad och muskotnöt. I munnen är den fräsch, aromatisk och ihållande. En extraordinär harmoni.

Perfekt som aperitif, den är ojämförlig med skaldjur. Också värt att prova i kombination med Milanesisk risotto.