Verona Bianco IGT Marani 2021 Sartori di Verona

Marani är en 100% Garganega Veronese Bianco från det venetianska företaget Sartori, beläget i provinsen Verona. Vi är på vingårdarna i Valpolicella, där företaget har producerat vin i fyra generationer.

Druvorna som kommer in i källaren får först och främst torka i minst 40 dagar i stora ventilerade rum, för att minska mängden vatten som finns i bären och gynna koncentrationen av sockerarter. Pressningen och avstängningen följs av en kort kall maceration av marc; en del av musten är jäst på ekfat, medan den efterföljande förädlingen av allt vin sker på jäsningen.

Vin med en intensiv guldgul färg. Luktprofilen avslöjar aromer av mogen gul frukt och toner av honung. I munnen är vinet runt och överdådigt, med en ihållande finish.

Vinet passar bra med första rätter med starka smaker, särskilt välsmakande fiskrecept och medelålders ostar.