Salento Vermentino IGT 2019 Notte Rossa

En ren Vermentino är född nära Salentokusten och anländer direkt på våra bord. Området från vilket denna fantastiska Vermentino kommer till liv har ett tempererat mikroklimat tack vare närheten till havet. Det skördas under den sista veckan i augusti och efter att druvorna förstörts kommer druvorna i kontakt med skinnet i några timmar i kylan innan de pressas, så att de får den maximala aromatiska potentialen. Jäsningen äger rum i stål vid 15 ° C under 13-15 dagar, vilket bevarar den intakta buketten och den naturliga aromatiska profilen för druvorna. Förfina i stål.

Halmgult i glaset, det erbjuder en mild och delikat näsa, med sin doft av vita blommor som smälter harmoniskt med citrus- och medelhavsskrubbnoter. Gommen är nöjd med en känsla av friskhet som ges av anteckningarna av timjan och rosmarin, som säger en känsla av friskhet och markerad mineralitet.

Perfekt att konsumeras med fiskbaserade rätter och lätta aptitretare.