Vermentino di Sardegna DOC Telavè 2023 Jerzu

Telavé är Vermentino di Sardegna DOC från Antichi Poderi di Jerzu vingård. Det produceras endast från Vermentino-druvor från Ogliastra-området, odlat i det kuperade området som går så långt som till den östra kusten i regionen. Den granitiska jorden ger druvorna mineralitet och friskhet medan det marina klimatet ger, även tack vare vindens verkan, smak till det slutliga vinet.

Druvorna som skördats med en tidig skörd fermenteras i vitt, varefter de skickas till raffineringsfasen som äger rum i cirka 4 månader i behållare av rostfritt stål med temperaturkontroll.

I glaset har den en strågul färgton med livliga grönaktiga reflektioner. Olfaktorisk uppfattning kretsar kring dofterna av vita vilda blommor och mandarinskal och lämnar sedan utrymme för anteckningar av timjan och mandel som är typiska för druvsortens ursprung.

Vit som aperitif är det mer än gärna att smutta i sällskap med skaldjur: skaldjur och fisk framför allt.