Vermentino di Sardegna DOC Cala Reale 2023 Sella & Mosca

Vermentino di Sardegna Cala Reale från Sella & Mosca erhålls från ett urval av de bästa Vermentino-druvorna, skördade från 14 år gamla vingårdar som ligger på gamla jordar som härrör från havssedimentering.

Efter en kort förjäsningsmaceration vid låg temperatur sker det en mjuk pressning av druvorna och statisk sedimentering av musten i kyla. Den jäser i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och vilar en kort stund på den fina bärningen.

Djupt halmgult med grönaktiga nyanser, det släpper ut en intensiv bukett av tropiska doftar och medelhavsskrubbar, berikade med mjuka toner av officinal örter. I munnen blandas de varma tonerna av mogen frukt med en fantastisk brak smak som slutar i en fräsch och välsmakande finish.

Perfekt att följa med fisk, speciellt om den tillagas på grillen och sushi.