Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2023 Masone Mannu

Masone Mannu's Vermentino di Gallura Superiore Costarenas är tillverkad av en enda vingård 35 år gammal, planterad på Monti-landsbygden på cirka 120 meter över havet. Pappers- och korketiketten är en hänvisning till kork-ekarna som finns på gården.

Skörden görs helt för hand i slutet av september, något uppskjuten för att öka koncentrationen av socker i druvorna. En mjukpressning utförs, varefter mustet skickas till jäsning under reglerade temperaturförhållanden. Vinet åldras i minst 5 månader på den fina smullen.

Halmgult med grönaktiga reflektioner, det öppnar mot intensiva fruktiga aromer berikade med balsamiska toner. På gommen avslöjar det karaktär, smakfullt och strukturerat, med en karakteristisk bitter mandelsmak i finishen.

Perfekt att kombinera med fiskbaserade första kurser.