Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Cambrugiano 2021 Belisario

Cambrugiano var den första Verdicchio di Matelica Riserva som producerades av vingården Belisario, belägen i Alta Valle Esina, som idag kan skapa sina egna viner från en palett på 300 hektar vingårdar.

Den består av 100% Verdicchio, huvudpersonens variation i detta område av Marche. När de väl skördats utsätts druvorna för en kryomaceration som förstärker deras struktur och aromer, och sedan skickas de till en vinificering som utförs delvis i stål och delvis i stora rostade ekfat. Ett år av förfining i flaskan följer innan det släpps.

Det verkar lysande i sin gröna gula nyans. Näsan öppnar sig för toner av mogen frukt som påminner om persika, ananas och citruspår, mot bakgrund av en inbjudande mineralstruktur och en nyanserad stängning av torkad frukt. Det salta avtrycket kommer tydligt fram till smaken, där det binder till en fin sur axel som markerar en mycket trevlig drink. Utmärkt struktur och karaktär.

Perfekt med första rätter och aptitretare, det är perfekt att följa med en kyckling med mandlar.